Commitment

Cách cắt thịt ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn.

Để đảm bảo độ tươi ngon hoàn hảo của thịt, các đầu bếp Aburiya tự tay lựa chọn, sơ chế thủ công và cắt thái tỉ mỉ ngay trước khi phục vụ.

Với hơn 50 năm kinh nghiệm và kỹ thuật được rèn giũa qua thời gian, chúng tôi mang đến vị ngon tối ưu qua từng lát cắt để tạo nên trải nghiệm đỉnh cao cho thực khách.
Hãy cùng thưởng thức thịt nướng thượng hạng tại Aburiya – sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tuyển chọn và tay nghề điêu luyện.

Từ những giống bò tuyển chọn cùng quy trình chăm sóc nghiêm ngặt, thịt Wagyu bò lông đen được đánh giá cao trên toàn thế giới nhờ hương vị độc đáo – một lần nếm thử là nhớ mãi. Tại Aburiya, chúng tôi tự hào giới thiệu thịt Wagyu bò lông đen thượng hạng, được tuyển chọn từ các nguồn thịt chất lượng cao nổi tiếng tại Nhật. Mỗi ngày, các chuyên gia của chúng tôi cắt thịt bằng tay tại nhà hàng, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng vượt trội trong từng lát cắt.

Từng miếng thịt vân mỡ mịn màng cho cảm giác mềm tan trong miệng. Vị ngọt tự nhiên của mỡ hòa quyện cùng vị umami của thịt mang lại một hương vị phong phú và tinh tế.

Hãy thưởng thức trọn vẹn tinh hoa của thịt Wagyu bò lông đen – niềm tự hào ẩm thực mà Nhật Bản gửi đến thế giới.

Tại Aburiya, chúng tôi cẩn trọng với nguồn nguyên liệu – từ bản địa đến nhập khẩu – để mang đến cho thực khách những lựa chọn tốt nhất.
Trong số đó, "thịt bò NIKU-ICHI" là một cái tên đặc biệt. Đây là sản phẩm hợp tác giữa Vinamilk – nhà sản xuất sữa lớn nhất Việt Nam – và Sojitz – tập đoàn thương mại tổng hợp từ Nhật Bản. NIKU-ICHI là thương hiệu thịt bò Việt Nam kết hợp phương pháp chăn nuôi và chế biến theo công nghệ Nhật Bản.

Được nuôi trong trang trại quy mô lớn tại Tam Đảo - một vùng thiên nhiên trù phú, thịt bò NIKU-ICHI có chất lượng an toàn và giàu dinh dưỡng. Quá trình nuôi bò hơn 300 ngày bằng ngũ cốc giúp hình thành vân mỡ tự nhiên, cho độ mềm và mọng nước tối ưu. Tại Aburiya, chúng tôi chỉ sử dụng thịt bò mát NIKU-ICHI, đạt tiêu chuẩn nghiêm ngặt như tại Nhật Bản.

Với kỹ thuật cắt thịt chuyên nghiệp cùng cách ướp thịt đặc biệt, Aburiya khơi dậy hương vị tinh túy của NIKU-ICHI, mang đến trải nghiệm ẩm thực chưa từng có với thịt bò Việt Nam. Hãy thưởng thức tuyệt phẩm kết tinh giữa chất lượng Nhật Bản và thiên nhiên Việt Nam.

Nhân vật chính của Yakiniku chắc chắn là thịt nướng, nhưng một câu chuyện hay không thể thiếu các nhân vật phụ. Chính vì vậy, tại Aburiya, chúng tôi cũng dành nhiều tâm huyết phát triển các món ăn kèm. Tất cả các món trong thực đơn đều được chăm chút thực hiện ngay tại nhà hàng.

Hơn nữa, để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm đa dạng và bất ngờ thú vị, thực đơn sẽ được cập nhật mới mỗi 3 tháng.

Chúng tôi phục vụ bằng tất cả sự nhiệt huyết, với mong muốn khách hàng sẽ hài lòng và nói rằng: 'Các món phụ của Aburiya cũng xuất sắc không kém gì món chính!'

Tại Aburiya, chúng tôi ưu tiên sự an toàn và độ tin cậy của nguồn nguyên liệu. Để thực khách an tâm thưởng thức món ăn, chúng tôi đặc biệt chú trọng đến chất lượng và nguồn gốc của các loại rau sử dụng trong nhà hàng.

Với rau củ nướng và rau salad, chúng tôi lựa chọn các thương hiệu rau uy tín của Việt Nam. Rau được trồng tại Đà Lạt – nơi nổi tiếng về rau củ tươi nhờ địa hình cao nguyên và khí hậu mát mẻ. Chính điều kiện tự nhiên này khiến cho rau củ Đà Lạt giữ được độ tươi, vị ngọt và kết cấu giòn đặc trưng, rất ngon khi kết hợp cùng thịt nướng.

Aburiya đã tuyển chọn kỹ lưỡng những loại rau cao cấp ấy, tạo nên thực đơn rau phong phú, tươi sạch và đầy sức sống. Hãy cùng thưởng thức các món rau tại Aburiya cho bữa tiệc thịt nướng thêm trọn vẹn.

Được kết tinh từ ba yếu tố: đất đai màu mỡ của Việt Nam, nguồn nước trong lành, và kỹ thuật canh tác tinh xảo từ Nhật Bản, từng hạt "gạo Japonica trồng tại Việt Nam" căng tròn, bóng mượt và dẻo thơm khi nấu chín.

Mỗi chén cơm mang theo vị ngọt dịu nhẹ, cùng độ dẻo vừa phải và hậu vị thanh tao – tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Khi ăn cùng thịt nướng, vị umami trong hạt cơm lan tỏa, làm tăng thêm vị ngon của thịt, khiến từng miếng cơm – từ đầu đến cuối – đều ngon như lần đầu thưởng thức.

Tại Aburiya, chúng tôi tự hào phục vụ món cơm đặc biệt này như một “ngôi sao nhỏ hoàn hảo” cho các món bò nướng cao cấp.
Hãy một lần thưởng thức hương vị tinh tế của gạo Japonica trồng tại Việt Nam – chất lượng tuyệt vời cũng như gạo trồng tại Nhật.

Tại Nhật Bản, “Omotenashi” không chỉ đơn giản là một hình thức phục vụ mà là sự tận tâm sâu sắc, là nghệ thuật thấu hiểu và chăm sóc người khác một cách tinh tế. Đó là khả năng cảm nhận cảm xúc của khách, đoán trước nhu cầu của họ và đáp ứng một cách chu đáo nhất, để mang lại sự hài lòng từ trái tim.

Chúng tôi mong muốn gìn giữ và lan tỏa tinh thần Omotenashi ấy tại Việt Nam – không chỉ qua những món ăn ngon, mà còn qua không gian, cách phục vụ và nhiều chi tiết nhỏ khác. Aburiya sẽ là nơi đem lại sự thoải mái và những khoảnh khắc ấm cúng cho khách hàng để họ muốn quay lại thêm nhiều lần nữa.

Đó là tinh thần "Omotenashi" của 1&D.